St. Afforter Fangobräu
Schon seit längerer Zeit brauen meine Freunde und ich eigenes Bier.
Weil wir allesamt
Ingenieure oder Informatiker sind haben wir den Brauprozess natürlich ein wenig automatisiert :)
Wie wir das gemacht haben ist Thema dieser Webseiten.
Den Brauvorgang an sich werde ich an dieser Stelle nicht beschreiben, dafür gibt es eine ganze Menge anderer Quellen im Netz und natürlich klassische Literatur.
Richtig gut ist das Lehrbuch Technologie Brauer und Mälzer leider jedoch ziemlich teuer.
Zurück zu uns. Wir verwenden eine umgebaute Fangorührmaschine, sowie selbsgestrickte Steuerungs-Hardware und Steuerungs-Software.
Vollständig automatisiert sind derzeit die Arbeitsschritte zwischen Einmaischen und Abläutern (Für die Fachleute unter euch: Wir verwenden das Kesselinfusionsverfahren). Die Software kümmert sich um die Rastzeiten und um die Temperaturregelung. Nach dem Abläutern ist bisher immer noch Handarbeit angesagt. Na ja, nicht ganz, einen Würzekühler haben wir auch noch.
Webseiten zum Thema:
- Netbeer
(Mailingliste etc.) - Freebeer
(Freies Bier, "frei" nach der Bezeichnung Free as in Beer von Richard M. Stallman) - Der Vogelbräu
(eine lokale Hausbrauerei, bei der wir manchmal Hefe holen) - Die Hausbrauereikarte
(ein Openstreetmap Projekt von Sven) - Der DunkelBrauer aus Grafing
(Ein Hobbybrauer, dessen Software MashIt ebenfalls mit unserer Steuerungs-Hardware funktioniert)
Letzte Änderung: 20.07.2010